Mandelbaum (Prunus dulcis)

Der Mandelbaum gehört zur Ordnung der Rosenartigen und zur Familie der Rosengewächse. Sein ursprüngliche Heimat ist das Morgenland. Die meisten Exemplare in Kultur stehen in Kalifornien (USA) und in den Mittelmeerländern aber auch in Pakistan und im Iran. In Deutschland wächst der Mandelbaum, wenn auch nicht sehr häufig, in den Weinanbaugebieten.

Er bringt eine „Mandel“ genannte Steinfrucht hervor, die länglich-eiförmig ist und eine rauhe, bräunlich-graue, lederartige Schale hat. Der Mandelbaum erzeugt süße und bittere Mandeln. Erstere werden gerne zur Herstellung von Likören, Marzipan und gebrannten Mandeln verwendet. Bittere Mandeln sind zum rohen Verzehr ungeeignet, da sie Blausäure enthalten.

Der Mandelbaum ist ein Frühblüher und steht bei normalen Witterungsverhältnissen schon Anfang März in voller Blütenpracht.