Kohldistel (Cirsium oleraceum)

Ein anderer Name für Kohldistel ist Kohl-Kratzdistel. Sie gehört zur Gattung der Kratzdisteln innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Als krautige Pflanze erreicht sie Wuchshöhen von 50 bis 170 cm Höhe. Das Verbreitungsgebiet dieser Art reicht von Westeuropa bis nach Westsibirien. Ihr Lebensraum sind Nasswiesen und Auenwälder. Dort findet man sie an Bachufern und Quellen.

In Teilen Europas und in Sibirien wird sie auch als Gemüsepflanze genutzt. Die jungen Blätter können roh verzehrt werden. Ansonsten werden die Blätter und der Wurzelstock gegart gegessen. Der getrocknete Wurzelstock kann zu Mehl zermahlen werden und dient zum Andicken von Speisen.

Von Weidetieren wird sie als Futterpflanze eher verschmäht. Für die Insekten (z. B. Hummeln) ist die Pflanze ein wertvoller Nektar- und Pollenspender.

Die ausgereiften Früchte der Pflanze werden durch den Wind (Schirmchenflieger) oder auch durch Vögel (Meisen, Finken) weiterverbreitet.