Sauerkirsche (Prunus cerasus)

Sauerkirsche (Prunus cerasus)

Die Sauerkirsche, auch Weichsel genannt, gehört zur Ordnung der Rosenartigen, zur Familie der Rosengewächse und wegen ihrer Früchte zur Unterfamilie der Steinobstgewächse. Der Baum kann bis zu 10 Meter hoch werden und hat eine runde, lockere Krone; als Strauch sieht man die Sauerkirsche seltener. Die Baumrinde ist glänzend rötlich-braun mit großen Korkwarzen. Um sie nicht mit der Vogelkirsche (Prunus avium) zu verwechseln, muß man ihre Blätter genau ansehen. Das Sauerkirschblatt ist drüsenlos und härter und sitzt in kleiner Form an der Basis des Blütenstandes. Da die meisten Sorten selbstbestäubend sind, reicht ein einziges Exemplar für die Fruchtbildung aus. Die bekannteste und am meisten vorkommende Sauerkirsche ist die Schattenmorelle, die große schwarzrote und glänzende Früchte hervorbringt. Im Gegensatz zu ihren süßen Verwandten sollte die Frucht der Sauerkirsche nach der Ernte schnellstens verzehrt oder verarbeitet werden, da sie nach kurzer Zeit braun und matschig wird.

Sauerkirschblüten

Nicht nur am Boden grünt und blüht es; von Blüten übersäte Bäume sind eine besondere Freude im Frühling.

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