Echter Eibisch (Althaea officinalis)

Echter Eibisch, auch Arznei-Eibisch genannt, ist der Name einer Pflanze aus der Ordnung der Malvenartigen, der Familie der Malvengewächse und der Gattung der Eibische. Echter Eibisch wächst wild in den Steppengebieten Südrusslands und Kasachstans östlich bis zum Altai. Im Westen reicht die Verbreitung in Südeuropa vom Balkan über Italien bis zur Iberischen Halbinsel. Die in Mitteleuropa vorkommenden Bestände, wurden durch die Menschen dorthin gebracht und existieren als Wildwuchs auf küstennahen Böden und Binnensalzstellen. Echter Eibisch benötigt warme Standorte und reichlich Wasser in Lehm- oder Tonböden.

Die aufrechte, mehrjährige, krautige Pflanze wird 60 bis 150 Zentimeter hoch und hat kräftige Stengel. Echter Eibisch ist sehr wertvoll als Futterpflanze für Bienen. Menschen aßen früher auch die Wurzeln in gekochtem und danach gebratenem Zustand. Die Blüten und jungen Blättern können Salate bereichern.